食品檢測過程大揭秘:肉類粉身碎骨驗(yàn)明正身

 　　“民以食為天”，“病從口入”，這兩句話無不揭示出食品安全對(duì)市民的重要性。我市的食品“健康指數(shù)”如何？食品里是否含有有毒物質(zhì)呢？記者前天進(jìn)入市疾病預(yù)防控制中心理化檢驗(yàn)科，探訪專家對(duì)抽樣食品的檢測過程。

          本文以豬肉為例，檢驗(yàn)員需要將采集到的豬肉“粉身碎骨”打成末末后，經(jīng)過了混合、孵育、蒸干等數(shù)道工序，才能測試出其是否有瘦肉精及抗生素等有害物質(zhì)，整個(gè)過程需要一天時(shí)間。